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  中国人的春节离不开传统的糕点。各种糕点形式不一,口味以甜蜜为主。过年吃糕点也有甜甜蜜蜜、步步高升的寓意。怎么才能吃到既便宜又好吃的糕点呢?
  
  一、辣炒年糕
  
  材料:年糕条200克、辣酱3勺、圆白菜适量、胡萝卜半个、玉米油适量、水适量
  
  制作如下:
  
  1、年糕先放水里泡一下,泡到稍微有软度为止
  
  2、然后放入微波炉专用碗,送入微波炉!切记盖子不要盖严
  
  3、然后关上微波炉门,用高火叮两分钟
  
  4、接着取出拌一下。在倒掉一部分水!
  
  5、继续送入微波炉,高火叮个三分钟!
  
  6、叮熟的年糕放在碗里备用
  
  7、然后将圆白菜洗干净后随意撕成碎段,胡萝卜直接切丝就可以了
  
  8、将蔬菜放入碗内,然后倒一点适量的玉米油,拌匀一下。送入微波炉高火叮个两分钟即可
  
  9、然后取出,加入三勺辣酱!接着将年糕倒入,在加适当的水。搅拌均匀
  
  10、最后送入微波炉高火叮个三分钟就可以啦
  
  二、锦鲤年糕
  
  材料:糯米粉100克、澄粉20克、椰汁100ml、砂糖100克、色拉油12ml、粉红色食用色素少许、鱼形年糕模。
  
  做法:
  
  1.椰汁和砂糖倒进小锅里,小火加热至糖完全融化,放凉待用;
  
  2.糯米粉和澄粉混合,过筛;
  
  3.把过筛的粉倒进已经彻底晾凉的椰汁中;
  
  4.用打蛋器搅拌均匀;
  
  5.缓缓加入色拉油,搅拌均匀即成为椰汁年糕糊了;
  
  6.模具上面刷一层薄薄的色拉油;
  
  7.用棉签蘸上色素,涂在模具上面,主要是涂在尾巴和脊骨上;
  
  8.用汤勺把年糕糊盛进模具里,9分满即可;
  
  9.锅里水烧开以后,把模具放进去,大火蒸20分钟;
  
  10.冷却以后脱模即可;
  
  11.用黑芝麻或绿豆按进眼睛的位置就可以了(感觉用绿豆更好看,够大够传神)。
  
  三、八宝炒年糕
  
  材料:火腿、鸡肫、冬笋、香菇、虾仁、腰果、豆腐干、胡萝卜、年糕、海鲜酱、白砂糖、老抽、盐、油
  
  做法:
  
  1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净,切成0.5厘米的小丁,年糕切成0.5厘米厚的片,备用。
  
  2、将汤锅置于电磁炉上,倒入清水,按烧水键烧开,分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、腰果粒和虾仁汆烫至熟,盛出泡入冷水中浸凉,捞出沥净水分。
  
  3、另起一炒锅置于电磁炉上,倒入油,按煎炒键,将油烧至六成熟,放入年糕片稍煎,待两面煎至金黄色盛出,待用。
  
  4、锅中留底油烧热,放入汆烫好的八宝料煸炒至香,倒入煎好的年糕片拌炒均匀,调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可。
  
  排骨炒年糕
  
  四、排骨年糕
  
  材料:排骨、手指年糕、油、葱、姜、蒜、辣椒粉、香叶、八角、盐、糖、鸡精、料酒、番茄酱
  
  做法:
  
  1、排骨洗净后漓水。
  
  2、锅中倒色拉油,将排骨放入炒出油。
  
  3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。
  
  4、炒匀后放糖、料酒和酱油。
  
  5、加水淹没锅中的排骨,盖盖焖烧。
  
  6、先大火后小火,烧至排骨软烂。
  
  7、再放适量的盐、番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了,盛盘。
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编辑:历历 发布时间:2018-2-12 10:44:38 招商热线:0731-85834566

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