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几个朋友聚在一起聊天喝茶,总少不了嗑点儿瓜子。葵花子、西瓜子、南瓜子,都是大家常嗑的。

食材主料:南瓜子80g、粗盐

1.剖开南瓜,把籽挖出。

2.把南瓜子清洗干净,去掉不饱满的籽。

3.沥干水份。

4.南瓜子放在阳光下晒。

5.到下午再翻面晒,晒3天左右。

6.锅里放入粗盐,放入晒干的南瓜子,中小火不断翻炒。

7.炒至南瓜外壳稍有变色,剥开一粒籽尝一下,籽有点脆了就出锅。8.晾凉后装盒,随吃随取(这是分次炒好的籽,全部集中一起)。

吃南瓜子最好用手剥着吃,不要用牙嗑,如果用牙嗑,大量唾液会粘在瓜子皮上而丢失。唾液除了具有湿润与溶解食物,使之易于吞咽,以及清洁和保护口腔的作用外,还有滋养肾精之功。因此,要少用牙齿嗑瓜子。

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