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海带是生活中常见的一种食材,经常可以在家常菜肴、火锅里看到它的身影。海带不仅味道鲜美而且含有人体需要的各种微量元素。多吃海带不仅可以降血压,而且可以有效地预防甲状腺肿。海带的吃法也是很多的,有拌、烧、炖、焖等烹饪方法。下面,小编就来为大家详细的讲解一下海带怎么做好吃。

一、海带排骨汤

食材:海带150克、猪排骨400克、姜片、葱段、精盐、黄酒、香油各适量。

做法:

1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;

2、排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净;

3、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟;

4、倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

二、海带豆腐蛋饼

材料:水发海带30克,豆腐20克,青椒15克,鸡蛋1个、面粉适量。

调料:食盐、植物油各少许。

1、海带洗净,挤干水分,切末。

2、豆腐捣成泥,备用。

3、青椒洗净,去蒂去籽,切末。

4、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

5、往蛋液中加入海带末、豆腐泥、青椒末、食盐和适量面粉,搅拌成糊状。

6、平底锅至火上,放少许植物油烧热。

7、下入调好的鸡蛋糊,用小火两面煎熟即可。

三、蚝油肉丝海带

原料:海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋

做法:

1、海带切成寸段,猪肉切成丝,青红椒切成丝,葱、姜、蒜切成末,海带放入锅中煮烂后捞出备用;

2、热锅凉油,加入肉丝,放入姜、蒜、葱一起炒香,变色后加入蚝油,炒一炒,加入约150克的开水;

3、放入海带和青红椒丝炒,大火炒稍收下汁,放入胡椒粉炒匀,最后淋入少许醋出锅。

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编辑:历历 发布时间:2018-1-31 9:51:42 招商热线:0731-85834566

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